贵州黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。茶树喜湿润气候多雨，多生于山林，可种植于酸性土壤中。茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗扦插繁殖，还能进行组织培养、嫁接、压条、分株等。

        贵州黑茶原料为山茶科茶属茶，乔木型茶树其树枝较直立，分枝少，树高8米左右，幼嫩芽叶青绿色，无或极少绒毛。灌木型茶树其生长较低且叶子较小。黑茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实。每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。明嘉靖年间，湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆，松材明火干燥法制作，使茶色泽变黑变褐，故名黑茶。

        贵州黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体必须的矿物质和各种维生素，有利于贫血症的预防和食疗。另外黑茶还有降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等功效。 黑茶中的普洱茶历史悠久，是中国古老的茶之一。“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”描述了年份久远的普洱茶散发的陈香，品起来就像是在品味着历史一般，也让茶的陈香在历史经久不散。